フライパンのステンレスはどこに使われる？10選

フッ素樹脂加工のフライパンを使ってきて、次はステンレスにしようかと考える。ところが商品ページを開くと、素材の欄に複数の金属名が並んでいて戸惑います。

ここには理由があります。多くのフライパンは、本体がアルミで、ステンレスは底の一部に使われている造りだからです。

この記事では、公式の素材欄に何がどう書かれているかを見ていきます。2026年8月26日に、ティファール、和平フレイズ、貝印の公式ページを開いて確認しました。

あわせて、本体も底もアルミと公表された5点と、外面の仕上げ名を公表している5点、合計10選をご紹介します。

ステンレスのフライパンって、全部がステンレスでできているんですか。

そうとは限らないんだ。素材の欄をよく見ると、書き分けられているよ。

ステンレスのフライパンとは何か

先に結論を書きます。ステンレス（さびにくい鉄の合金のこと）は、フライパンでは底に使われることが多い素材です。

▶ あわせてチェック：フライパン比較8選｜原産国と食洗機の可否で見る

本体全体がステンレスでできた製品もありますが、それとは別のものです。

ステンレス製と部分的な使用は別

ステンレス製と書かれていれば、本体そのものがステンレスという意味になります。

一方で、素材欄に「底：ステンレス鋼」とだけ書かれている場合は、底にステンレスを使っているという意味です。本体はアルミニウム合金（軽くて熱が伝わりやすい金属のこと）です。

この2つは、同じステンレスという言葉でも指しているものが違います。買う前に、素材欄の書き分けを読んでください。

公式の素材欄の読み方

公式の素材欄では、部位ごとに素材が並びます。本体、底、取っ手という順に書かれることが多くあります。

ティファールのIHルージュ・アンリミテッド26cmは、素材が「本体：アルミニウム合金、底：アルミニウム合金＋ステンレス鋼（クロム16％）」です。

クロムの割合まで書かれている点に注目してください。この製品は、底にアルミとステンレスの両方を使っています。

素材の欄に何が書かれているか

ここでは、実際の表記をそのまま並べます。同じブランドでも書き方が変わります。

本体と底が分けて書かれる理由

本体と底で素材を変えるのは、造りが違うからです。この造りを貼り底（アルミの本体の底に別の金属を貼り付けたつくりのこと）と呼びます。

貝印の軽いフライパン26cmは、本体がアルミニウム合金で底の厚さが2.2mm、貼り底がステンレススチールで同じく2.2mmと公表されています。

和平フレイズのメガフッカNEO20cmは、材質欄に「底面：ステンレス鋼」。底にステンレスや鉄を使うと、電磁調理器で反応するようになります。

アルミニウム合金だけと書かれた場合

逆に、素材欄が「本体・底：アルミニウム合金」とだけ書かれている製品もあります。

ティファールのロイヤルブルー・インテンス28cm、ヴィンテージボルドー・インテンス22cm、ハードチタニウム・インテンス28cmがこの書き方です。

この場合、底に別の金属は使われていないと読み取れます。いずれも熱源の欄にIHの記載がないという点で共通しています。

外面の仕上げと内面の加工は別物

もう1つ混同しやすいのが、外面と内面の表記です。ここを分けて読めると、素材欄が整理できます。

外面はエナメルや焼付塗装

外面の仕上げには、エナメル仕上げ（ガラス質の塗装で表面を覆う仕上げのこと）や焼付塗装（熱で焼き付ける塗装のこと）が使われます。

ティファールのロイヤルブルー・インテンス28cmは「エレガントなブルーの外面はエナメル仕上げ。」。和平フレイズの製品は、材質欄に「外面：焼付塗装」。

和平フレイズのうふふディープパン26cmだけは違い、外面がセラミック加工です。貝印は「外面:耐熱焼付け塗装」。

内面はふっ素樹脂加工の名前

内面には、ふっ素樹脂加工（表面に樹脂の膜をつけて食材が離れやすくする加工のこと）が施されていることが多くあります。

和平フレイズは、材質欄に「内面：ふっ素樹脂加工（クイックマーブル）」のようにカッコで名前を添えます。貝印は「内面:ふっ素樹脂塗膜加工」という書き方です。

外面の仕上げと内面の加工は別の行に書かれます。混ぜて読まないでください。

ステンレスを選ぶときに確かめること

ここでは、手入れの話に入る前に確かめられることを挙げます。いずれも公式ページに書かれています。

使用上の注意に書かれた器具の指定

ティファールは、使う道具について注意を出しています。原文は「金属製のフライ返し等の調理器具は、コーティング面にキズをつけないよう、角の丸いものをご使用ください。」です。

この記載は、内面に加工がある製品に向けたものです。素材そのものより、表面の加工に関する注意になります。

手入れの難しさについては、各社とも数字で示していません。だから当サイトでも、簡単とも大変とも書きません。

食洗機の可否の記載を見る

食洗機に入れてよいかは、仕様欄の食洗機の行で分かります。可、不可という形で書かれています。

今回のティファール5点は、いずれも公式ページの食洗機の欄が「可」でした。和平フレイズと貝印の製品ページには、この欄そのものがありませんでした。

欄が無い場合、可とも不可とも公表されていないという意味です。当サイトでは、その場合に可否を書きません。

本体も底もアルミと公表されたパン5選

ここからは、素材欄が「本体・底：アルミニウム合金」とだけ書かれている5点です。底に別素材を使う製品は入れていません。

順位はこの区画の中だけのものです。表の番号は掲載順で、区画ごとの順位とは別です。

第1位：B55905（ティファール）

B55905（ティファール）の基本情報

クランベリーレッドという色のフライパン26cmです。取っ手が本体に固定されているタイプになります。

素材は「本体・底：アルミニウム合金、取っ手：フェノール樹脂」と公表されています。底に別の金属を貼る記載はありません。

本体サイズは45.2×27.5×7.8cm、深さは5.0cm、本体内径は約26cmです。満水容量は2.6L、本体重量は約0.59kg。

熱源の欄にはガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーターが並びます。IHの記載はありません。

使い方の注意も出ています。原文は「金属製のフライ返し等の調理器具は、コーティング面にキズをつけないよう、角の丸いものをご使用ください。」です。原産国はフランス、食洗機の欄は可です。

B55905（ティファール）の主要スペック

第2位：L43706（ティファール）

L43706（ティファール）の基本情報

インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンスのフライパン28cmです。取っ手を外せるシリーズになります。

素材は「本体・底：アルミニウム合金」です。部位ごとの書き分けが、この1行だけになっています。

本体サイズは29.7×29.7×4.8cm、深さは4.5cm、本体内径は約28cmです。満水容量は2.8L、本体重量は約0.68kgと公表されています。

外面については「エレガントなブルーの外面はエナメル仕上げ。」。収納については「①コンパクトに重ねて収納」という記載があります。

熱源の欄にIHの記載はありません。生産国はフランス、食洗機の欄は可です。

L43706（ティファール）の主要スペック

第3位：L43903（ティファール）

L43903（ティファール）の基本情報

インジニオ・ネオ ヴィンテージボルドー・インテンスのフライパン22cmです。

素材は「本体・底：アルミニウム合金」と公表されています。本体サイズは23.7×23.7×4.7cm、深さは4.5cmです。

本体内径は約22cm、満水容量は1.7L、本体重量は約0.43kgです。今回の10点でいちばん軽い数字になります。

外面については「深みのあるシックな色味の外面はエナメル仕上げ。」。

熱源の欄にIHの記載はありません。生産国はフランス、食洗機の欄は可です。

L43903（ティファール）の主要スペック

第4位：L43819（ティファール）

L43819（ティファール）の基本情報

インジニオ・ネオ ハードチタニウム・インテンスのウォックパン28cmです。ウォックパンとは、丸みのある深型の形を指す呼び方です。

素材は「本体・底：アルミニウム合金」と公表されています。本体サイズは29.4×29.4×8.2cm、深さは8.0cmです。

本体内径は約28cm、満水容量は4.4Lで、今回の10点でいちばん大きい数字です。本体重量は約0.73kgになります。

公式は外面について「幅広い層に人気のスタイリッシュなマットブラックのエナメルシリーズ。」。

熱源の欄にIHの記載はありません。原産国はフランス、食洗機の欄は可です。

L43819（ティファール）の主要スペック

第5位：B68811（ティファール）

B68811（ティファール）の基本情報

ボナペティのフレンチパン27cmです。フチがほとんど立ち上がっていない平たい形をしています。

素材は「本体・底：アルミニウム合金、取っ手：フェノール樹脂」です。本体サイズは45.0×27.7×5.5cm、深さは1.7cmと公表されています。

本体内径は約27cm、満水容量は1.1L、本体重量は約0.52kgです。深さが浅いぶん、容量の数字も小さくなります。

公式は用途をこう書いています。「おうちでクレープやガレット作りをお楽しみいただけます。パンケーキや薄焼き卵などを焼くのにもぴったりです。」

外面についての記載もあります。「外面はエナメル(ホーロー)仕上げで、キズ・汚れに強く、美しさが続きます。」熱源の欄にIHの記載はありません。原産国はフランス、食洗機の欄は可です。

B68811（ティファール）の主要スペック

外面の仕上げ名を公表しているパン5選

ここからは、外面の仕上げの名称を公式が明記している5点です。名称の記載が無い製品は入れていません。

順位はこの区画の中だけのものです。表の番号は掲載順で、区画ごとの順位とは別です。

第1位：RB-1852（和平フレイズ）

RB-1852（和平フレイズ）の基本情報

うふふというシリーズのディープパン26cmです。

外面はセラミック加工と公表されています。今回の10点で、外面にセラミック加工と書かれているのはこの製品だけです。

底面は鉄溶射加工で、総板厚は4.0mmです。溶射とは、金属を溶かして吹き付ける加工のことです。今回の10点で板厚が公表されているのはこの製品だけでした。

内面はふっ素樹脂加工で、プレジデントストーンという呼び名が付いています。本体はアルミニウム合金です。

商品サイズは約460×270×120mm、重量は約920gです。公式は「ディープパンは、炒める・茹でる・焼くと3役使えます。」。対応熱源はIH対応、原産国は韓国です。

RB-1852（和平フレイズ）の主要スペック

第2位：RB-1744（和平フレイズ）

RB-1744（和平フレイズ）の基本情報

メガフッカNEOというシリーズの20cmサイズです。

外面は焼付塗装、底面はステンレス鋼と公表されています。底にステンレス鋼を使っているため、電磁調理器での使用に対応しています。

本体はアルミニウム合金、内面はふっ素樹脂加工（クイックマーブル）、ハンドルはフェノール樹脂です。

商品サイズは約385×220×115mm、重量は約480gです。高さが115mmあり、20cmという口径のわりに深さがあります。

対応熱源はIH対応です。原産国は中国。公式は「鍋のように扱えるど深いフライパン」。

RB-1744（和平フレイズ）の主要スペック

第3位：DW5629（貝印）

DW5629（貝印）の基本情報

公式の製品名は「軽いフライパン（IH対応）26cm」です。製品名の中でIH対応が示されています。

外面は耐熱焼付け塗装、内面はふっ素樹脂塗膜加工と公表されています。

本体はアルミニウム合金で底の厚さが2.2mm、貼り底はステンレススチールで同じく2.2mmです。本体と貼り底で厚さの数字が別々に出ている、めずらしい書き方です。

取っ手はフェノール樹脂で耐熱温度150℃、ハンドルキャップはナイロンで耐熱温度200℃。

本体サイズは長さ270×幅422×高さ82mmで、422mmは取っ手を含んだ数字です。鍋幅は約268mm、重量は約550g、生産国は中国です。

DW5629（貝印）の主要スペック

第4位：RB-2119（和平フレイズ）

RB-2119（和平フレイズ）の基本情報

ダブルマーブルαというシリーズの玉子焼13×18cmです。角型の形をしています。

外面は焼付塗装、底面はステンレス鋼と公表されています。本体はアルミニウム合金、ハンドルはフェノール樹脂です。

内面の加工には名前が付いています。公式の原文は「内面はこびりつきにくく、耐摩耗性に優れた「シルクウェアEK」ダブルマーブルコーティング。」です。

商品サイズは約370×145×68mm、重量は約390g。

製品名にIH対応が含まれています。原産国は中国です。

RB-2119（和平フレイズ）の主要スペック

第5位：RB-1296（和平フレイズ）

RB-1296（和平フレイズ）の基本情報

ひるもぐという名前の仕切パンです。真ん中に仕切りがある形をしています。

外面は焼付塗装と公表されています。本体はアルミニウム合金、内面はふっ素樹脂加工（マーブルコート）、ハンドルはフェノール樹脂です。

この製品の材質欄には底面の行がありません。だから底の素材は書きません。

商品サイズは約339×198×65mm、重量は約480g。

公式は用途をこう書いています。「仕切パンは片側卵1個分の玉子焼にちょうどいいサイズです。仕切り付なので2品同時に調理できます。」対応熱源はIH対応、原産国は韓国です。

RB-1296（和平フレイズ）の主要スペック

フライパンステンレスに関するよくある質問

素材の欄の読み方は分かりました。ほかにも気になることがあります。

よく聞かれることを、公表されている範囲で答えるね。

Q. ステンレスのフライパンは焦げ付きますか

今回確認した公式ページには、焦げ付きの有無を示す記載がありませんでした。だから当サイトでは断定しません。

代わりに公表されているのは、内面にどんな加工が施されているかです。加工の名前と、使用上の注意を手がかりにしてください。

Q. 本体アルミで底がステンレスなら何が違いますか

素材欄の書き方から読み取れるのは、底に別の金属が貼られているという構造の違いです。

底にステンレスや鉄が使われている製品は、電磁調理器に対応していることが多くなります。今回の10点でも、底面にステンレス鋼と書かれた製品は対応熱源にIHの記載がありました。

Q. ステンレスはIHで使えますか

製品ごとに違います。判断は、その製品の対応熱源の欄で行ってください。

ティファールのIHルージュ・アンリミテッド26cmは、底がアルミニウム合金とステンレス鋼の組み合わせで、熱源にIHの記載があります。素材だけでは決まりません。

Q. 外面のエナメル仕上げとは何ですか

ガラス質の塗装で表面を覆う仕上げのことです。ティファールのインテンスシリーズで使われている表記になります。

ボナペティのフレンチパン27cmでは「外面はエナメル(ホーロー)仕上げで、キズ・汚れに強く、美しさが続きます。」。

Q. ステンレスの手入れは大変ですか

手入れの難しさを数字で示した記載は、今回の公式ページにありませんでした。だから当サイトでは大変とも簡単とも書きません。

確かめられるのは、食洗機の可否と、使う道具の指定です。ティファールの5点は食洗機の欄が可でした。