炊飯器を探していて「お米マイスターおすすめ」という言葉を見かけた人は多いはずです。ただ、この資格が何の資格なのかを説明したページは、ほとんど見あたりません。
お米マイスター（お米の専門職の人が受ける民間の資格）を認定しているのは、一般財団法人 日本米穀商連合会です。試験の中身も、認定されている人数も、この団体が公表しています。この記事では、まずその中身を出典つきで整理します。
そのうえで、大事なことをひとつ先に書きます。お米マイスターはお米の資格であって、炊飯器という機械の資格ではありません。だから機種は、メーカーが公表している設定で選びます。ここで紹介する10選も、当メディアがメーカーの公表値だけを見て選んだものです。炊き分けの設定を公表している5台と、白米以外のメニューを公表している5台に分けて並べます。金額には触れません。
📖 目次（タップで開閉）
お米マイスターとはどんな資格なのか
お米マイスターは、お米の専門職の人が受ける民間の資格です。以下はすべて認定団体が公表している内容です。
▶ あわせてチェック：お米マイスターおすすめ炊飯器3合10選｜各社の型番一覧
認定しているのは日本米穀商連合会
認定制度を運営しているのは、一般財団法人 日本米穀商連合会（略称・日米連）です。同会は「お米マイスター認定制度は、一般財団法人日本米穀商連合会（略称 日米連）が認定する資格制度です」と書いています。制度が始まったのは2002年度です。
始まった理由も公表されています。お米の見極め方や選び方、おいしい炊き方や保管の仕方を、売り場で対面して伝える人が必要になったからです。つまり、資格が想定しているのは「お米を売る人」であって、家電を選ぶ人ではありません。
受験資格も限られています。米穀小売業に5年以上たずさわっている人などが対象です。だれでも受けられる試験ではありません。
三ツ星と五ツ星は試験の内容が違う
ランクは2つあります。三ツ星お米マイスターと、五ツ星お米マイスターです。
三ツ星は知識試験の合格者です。筆記で7科目あります。米の品種特性・来歴、精米技術、米の保存と保管技術、炊飯特性と炊き上がりチェック・ブレンド特性、接客マナーと対話法、米の栄養学・ごはん食の効用、関係法令の7つです。
五ツ星は技能試験の合格者です。三ツ星の合格者だけが受けられる上位資格とされています。試験は試験官との個別面談で、こちらも7科目です。精米技術、玄米（げんまい。もみ殻だけを取り除いたお米）の鑑定、米穀商品説明、炊飯技術、食味官能評価、米穀ブレンド技術、炊飯指導技術が並びます。
並べてみると分かります。科目は「お米そのもの」と「お米を売る仕事」に集中しています。
認定人数と3年ごとの更新
人数も公表されています。令和4年9月30日現在で、三ツ星が2,145名、五ツ星が476名です。合わせて全国で2,621名とされています。人数は時期で変わるので、時点とセットで見てください。
更新の決まりもあります。最新の情報や技術に追いつくため、3年に1度の更新講習を受けることが規約で義務づけられています。取ったら終わり、という資格ではありません。
出典は認定団体のページです（お米マイスター認定制度の概要 https://www.okome-maistar.net/about_4.html ／ お米マイスターをご存知ですか？ https://www.okome-maistar.net/about.html ／ お米マイスターを取得するには https://www.okome-maistar.net/about_5.html ）。
3合クラスの型番をまとめて見たい人は「お米マイスターおすすめ炊飯器3合10選｜各社の型番一覧」が向いています。
お米マイスターは炊飯器の資格ではない
肩書きだけで機種を決めない。ここが一番大事なところです。
▶ あわせてチェック：炊飯器おすすめ5合コスパ10選｜省いてよい機能で選ぶ
試験が扱うのはお米そのもの
五ツ星の科目には炊飯技術と炊飯指導技術が入っています。ご飯をおいしく炊く技術、それを人に教える技術です。どちらもお米の扱いに関する技能です。
公表されている科目のどこにも、炊飯器という機械を評価する科目はありません。お米の資格としては中身の濃い試験です。ただ、家電の資格ではありません。ここは線を引いて考えたほうが安全です。
くわえて、この記事の調べた範囲では、お米マイスターが特定の機種をすすめたという事実は確認できませんでした。資格を持つ人の推薦を集計した公表データも見つかりません。だから当メディアは、特定の機種を「お米マイスター推奨」とは書きません。
機種はメーカーの公表値で選ぶ
では何を根拠にするか。メーカーが公式に公表している設定と、自分がふだん買っているお米の2つです。
銘柄（めいがら。コシヒカリなどのお米の品種名）を変えて買う人なら、炊き分けの設定を見ます。玄米や雑穀（ざっこく。白米に混ぜて炊く、あわ・ひえ・きびなどの穀物）も炊くなら、白米以外のメニューを見ます。この2つで見る欄が決まります。
この記事で紹介する10台も、その2点だけで選びました。味の順位は付けていません。
順位の付け方そのものが気になる人は「炊飯器5合炊きランキング10選｜順位の根拠を火と電気で示す」で扱っています。
銘柄の炊き分けでは何が変わるのか
この章で持ち帰ってほしいのは、変わるのは炊き方であって、おいしさが約束されるわけではない、ということです。
銘柄ごとに炊き方の設定が変わる
銘柄炊き分け（お米の品種に合わせて炊き方を変える設定）は、登録された銘柄ごとに加熱の進め方を変える機能です。ここで大事なのは、選べる銘柄の数はメーカーと機種でまったく違うという点です。
三菱電機のNJ-AWA10-Bは、取扱説明書に「50の銘柄（＋おまかせ）を選べます」と書かれています。パナソニックのSR-X710D-Hは、公式の仕様表で銘柄炊き分けが6銘柄です。同じ「銘柄炊き分け」でも中身は同じではありません。
アイリスオーヤマの例は、もう少し込み入っています。ブランドページには「50銘柄の美味しさを独自に分析」した「銘柄炊き®」とあります。一方でRC-PDA30-Bの取扱説明書を見ると、ボタンで選べるのは6種類の銘柄と標準です。表にない銘柄は米銘柄選択表で近い設定に割り当て、選択表にもない銘柄やブレンド米は標準で炊く、という案内になっています。
数字は取扱説明書か公式の仕様表で確かめるのが確実です。
かたさや粘りを選ぶ設定もある
銘柄ではなく、食感（しょっかん。かたさや粘りなど、口に入れたときの感じ）を選ぶ設定もあります。
象印マホービンは、この考え方をはっきり公表しています。公式ページに「象印は銘柄ではなく、家庭の好みに合わせて炊く」とあり、NW-NA10-BZには81通りの炊き方から選ぶ「わが家炊き」が載っています。三菱電機のNJ-AWA10-Bにも、ねばり3通りとかたさ5通りを組み合わせる「炊分け名人」があります。
注意点もあります。機種によっては、銘柄の設定と食感の設定を同時に使えないことがあります。実際にRC-PDA30-Bの取扱説明書では、かたさ・食感の調節ができるのは白米と無洗米（研がずに炊けるように加工したお米）の標準メニューだけです。使いたい組み合わせがあるなら、取扱説明書の対応表を先に見てください。
加熱方式そのものから選びたい人は「炊飯器おすすめ5合｜1合だけ炊けるかで選ぶ人気10選」が近い内容です。
銘柄や好みの炊き分けができる炊飯器おすすめ5選
この5台は、お米の銘柄や食感に合わせて炊き方を変える設定があるとメーカーが公式に公表しているモデルです。並び順は公表されている設定の細かさの順で、味の順位ではありません。お米マイスターがこの5台をすすめているという意味でもありません。
ふだん買うお米が変わる人ほど、炊き分けの設定は出番が増えます。数字はすべて公式の仕様表か取扱説明書から取りました。
第1位：NJ-AWA10-B（三菱電機）
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NJ-AWA10-B（三菱電機）の基本情報
取扱説明書に「50の銘柄（＋おまかせ）を選べます」と明記された1台です。ねばり3通りとかたさ5通りを掛け合わせる「炊分け名人」も使えます。選べる銘柄の数は、今回の10台のなかで最も多い設定です。ただし公式のデータベース上は2020年に生産を終えた機種です。内釜は炭素材料を固めた本炭釜KAMADOで、割れやヒビが入りやすい素材だと公式が注意を促しています。
NJ-AWA10-B（三菱電機）の主要スペック
| 炊き分けの設定 | 銘柄芳潤炊き（50の銘柄＋おまかせ） |
| 食感の調節 | 炊分け名人（ねばり3通り×かたさ5通り） |
| 加熱方式 | IH（アイエイチ。内なべそのものを電気の力で発熱させて炊く方式・圧力はかけない） |
| カタログ容量 | 0.5〜5.5合（0.09〜1.0L） |
| 内なべ | 本炭釜KAMADO（釜底の厚さ10.0mm） |
| 白米以外のメニュー | 玄米・発芽米・分づき米・雑穀米・麦飯・おこわ・炊込み・おかゆ・中華粥・おこげ |
| 無洗米メニュー | あり |
| 外寸・質量 | 高さ249×幅285×奥行320mm・約5.7kg |
NJ-AWA10-B（三菱電機）の口コミ
Web上では「銘柄を切り替えると炊き上がりが変わる」といった声が見られます。一方で「内釜の扱いに気をつかう」という声も見られます。
第2位：NW-NA10-BZ（象印マホービン）
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NW-NA10-BZ（象印マホービン）の基本情報
銘柄ではなく家庭の好みに寄せていく考え方の1台です。前回のご飯の感想を入れると炊き方を微調整する「わが家炊き」が81通りから選ばれます。圧力の強さも1.0〜1.3気圧の範囲で7通りに変わります。銘柄を指定する設定は公表されていないので、いつも同じお米を買う人向きです。保温は最長40時間の極め保温が公表されています。
NW-NA10-BZ（象印マホービン）の主要スペック
| 炊き分けの設定 | わが家炊き（81通り） |
| 食感の調節 | 7通りの炊き分け圧力（1.0〜1.3気圧） |
| 加熱方式 | 圧力IH（IHに加えて、なべの中に圧力をかけて炊く方式・炎舞炊き） |
| カタログ容量 | 0.5〜5.5合（0.09〜1.0L） |
| 内なべ | 豪炎かまど釜（釜厚2.2mm・内釜3年保証） |
| 白米以外のメニュー | 玄米・雑穀米・麦ごはん・おかゆ・粒立ちがゆ・鉄器おこげ |
| 無洗米メニュー | あり |
| 外寸・質量 | 幅24.5×奥行33×高さ21.5cm・約6.5kg |
NW-NA10-BZ（象印マホービン）の口コミ
Web上では「感想を入れるほど好みに近づく」といった声が見られます。一方で「本体が大きめ」という声も見られます。
第3位：RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ）
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RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ）の基本情報
銘柄の設定と食感の設定を、どちらも小さめの本体で使える1台です。取扱説明書では、ボタンで選べる銘柄は6種類と標準です。表にない銘柄は米銘柄選択表で近い設定に割り当てます。かたさ3段と食感3段を掛け合わせる「おこのみ炊き」も使えます。ただし、かたさ・食感の調節は白米と無洗米の標準メニューでしか使えません。
RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ）の主要スペック
| 炊き分けの設定 | 米銘柄6種類＋標準（米銘柄選択表で他の銘柄を割り当て） |
| 食感の調節 | おこのみ炊き（かたさ3段×食感3段）と用途6種 |
| 加熱方式 | 圧力IH |
| カタログ容量 | 0.5〜3合（0.54L） |
| 内なべ | 取扱説明書に名称の記載を確認できず |
| 白米以外のメニュー | 玄米・雑穀米・麦飯・おかゆ・おこわ・炊込み・ぶづき米 |
| 無洗米メニュー | あり |
| 外寸・質量 | 幅236×奥行299×高さ217mm・約5.3kg |
RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ）の口コミ
Web上では「銘柄を選べて操作が分かりやすい」といった声が見られます。一方で「炊き上がりまでの時間が長め」という声も見られます。
第4位：SR-X710D-H（パナソニック）
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SR-X710D-H（パナソニック）の基本情報
銘柄と食感の両方を選べて、メニューの数も多い1台です。公式の仕様表では銘柄炊き分けが6銘柄、食感炊き分けが4種類と書かれています。メニューは13種類で、玄米がゆや雑穀米がゆまで分かれています。内なべの表面加工には3年の保証が付きます。
SR-X710D-H（パナソニック）の主要スペック
| 炊き分けの設定 | 銘柄炊き分け6銘柄 |
| 食感の調節 | 食感炊き分け4種類（ふつう・かため・やわらか・もちもち） |
| 加熱方式 | 可変圧力IH（炊いている途中で圧力を上げ下げする方式） |
| カタログ容量 | 0.5〜5.5合（1.0L） |
| 内なべ | ダイヤモンド竃釜（内面フッ素加工3年保証） |
| 白米以外のメニュー | 玄米・金芽ロウカット玄米・麦ごはん・雑穀米・炊込み・炊きおこわ・おかゆ・玄米がゆ・雑穀米がゆ |
| 無洗米メニュー | あり |
| 外寸・質量 | 幅28.6×奥行30.0×高さ23.0cm・6.6kg |
SR-X710D-H（パナソニック）の口コミ
Web上では「メニューの選択肢が多い」といった声が見られます。一方で「本体の質量がある」という声も見られます。
第5位：SR-JW058-KK（パナソニック）
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SR-JW058-KK（パナソニック）の基本情報
同じ銘柄炊き分け6種類を、3合クラスで使える1台です。かたさと粘りは「銀シャリ炊き分け」の4種類から選びます。メニューは6つにしぼられていて、玄米と雑穀米はどちらも入っています。少量で炊くことが多い家庭でも、設定を落とさずに使えます。
SR-JW058-KK（パナソニック）の主要スペック
| 炊き分けの設定 | 銘柄炊き分け6種類 |
| 食感の調節 | 銀シャリ炊き分け4種類（ふつう・かため・やわらか・もちもち） |
| 加熱方式 | 可変圧力IH |
| カタログ容量 | 0.5〜3合（0.54L） |
| 内なべ | ダイヤモンド竃釜 |
| 白米以外のメニュー | 玄米・雑穀米・炊込み専用・おこわ・おかゆ |
| 無洗米メニュー | あり |
| 外寸・質量 | 幅24.3×奥行30.7×高さ20.8cm・5.1kg |
SR-JW058-KK（パナソニック）の口コミ
Web上では「少ない量でもふっくら炊ける」といった声が見られます。一方で「置き場所は意外と取る」という声も見られます。
内なべの素材から選びたい人は「炊飯器の釜（内なべ）おすすめ人気10選｜素材と剥がれの関係」が近い内容です。
白米以外のメニューがある炊飯器おすすめ5選
この5台は、白米以外のメニューがあるとメーカーが公式に公表しているモデルです。並び順は公表されているメニューの数の順で、味の順位ではありません。玄米や雑穀の健康への効果については、この記事では扱いません。
また、この5台は銘柄の炊き分けを約束する区画ではありません。銘柄で選びたい人は前の5台を見てください。
第1位：RC-10HGW(W)（東芝）
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RC-10HGW(W)（東芝）の基本情報
公式の機能一覧に並ぶメニューが、今回の10台で最も多い1台です。玄米は匠炊き・おかゆ・そくうまの3通り、白米と玄米を混ぜる割合も3通りから選べます。麦ご飯と雑穀米も別メニューです。ゆで卵や温泉卵を作る調理コースまで載っています。保温は白米で40時間ですが、玄米や雑穀米は12時間と公表されています。
RC-10HGW(W)（東芝）の主要スペック
| 白米以外のメニュー | 玄米（匠炊き・おかゆ・そくうま）・白米玄米混合（割合3通り）・麦ご飯・雑穀米・おかゆ・炊込み・少量・お弁当・冷凍ごはん・調理コース（ゆで卵／半熟卵／温泉卵） |
| 炊き分けの設定 | 匠炊き5通り＋銘柄炊き分け5銘柄 |
| 加熱方式 | 真空圧力IH |
| カタログ容量 | 1.0L（約5.5合） |
| 内なべ | 銅かまど丸釜（内釜3年保証） |
| 保温 | 真空保温 白米40時間（玄米・麦ご飯・雑穀米は12時間） |
| 外寸・質量 | 幅248×奥行326×高さ220mm・約5.3kg |
RC-10HGW(W)（東芝）の口コミ
Web上では「玄米の炊き方を選べるのが助かる」といった声が見られます。一方で「機能が多くて覚えるまで時間がかかる」という声も見られます。
第2位：RZ-V100JM（日立）
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RZ-V100JM（日立）の基本情報
公式の仕様表に「炊飯できるお米」の欄がある1台です。白米と無洗米のほか、雑穀米・玄米・発芽玄米・麦ごはんが並びます。麦ごはんは押し麦ともち麦の両方が書かれています。少量炊飯にも対応し、0.5〜1合または1.5〜2合を選べます。玄米も「極上コース」の3通りから食感を選べる点が、この機種の特徴です。
RZ-V100JM（日立）の主要スペック
| 白米以外のメニュー | 雑穀米・玄米・発芽玄米・麦ごはん（押し麦／もち麦）・快速・炊込み・おかゆ・おこわ・冷凍用 |
| 炊き分けの設定 | 極上コース3通り（しゃっきり・ふつう・もちもち） |
| 加熱方式 | 圧力＆スチームIH（最高1.3気圧） |
| カタログ容量 | 1.0L（5.5合） |
| 内なべ | 大火力 沸騰鉄釜（カーボンフッ素6年保証） |
| 保温 | スチーム保温24時間 |
| 外寸・質量 | 幅24.8×奥行30.2×高さ23.4cm・約5.6kg |
RZ-V100JM（日立）の口コミ
Web上では「玄米や麦ごはんを炊く回数が増えた」といった声が見られます。一方で「洗う部品が3点ある」という声も見られます。
第3位：RC-10RWA(K)（東芝）
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RC-10RWA(K)（東芝）の基本情報
第1位と同じ系統の機能一覧を、より軽い本体で使える1台です。玄米・麦ご飯・雑穀米が別メニューで、お弁当や冷凍ごはん向けのコースもあります。調理コースでゆで卵も作れます。銘柄を指定する設定は公表されていません。なお東芝の生産終了品一覧に載っている機種なので、在庫は限られます。
RC-10RWA(K)（東芝）の主要スペック
| 白米以外のメニュー | 玄米・麦ご飯・雑穀米・おかゆ・炊込み・少量・お弁当・冷凍ごはん・調理コース（ゆで卵／半熟卵／温泉卵） |
| 炊き分けの設定 | 匠炊き3通り（銘柄の設定は公式に記載を確認できず） |
| 加熱方式 | 真空IH |
| カタログ容量 | 1.0L（約5.5合） |
| 内なべ | 銅かまど丸釜（内釜3年保証） |
| 保温 | 真空保温 白米40時間（エコ炊飯・玄米・麦ご飯・雑穀米は12時間） |
| 外寸・質量 | 幅244×奥行324×高さ217mm・約4.5kg |
RC-10RWA(K)（東芝）の口コミ
Web上では「本体が軽くて動かしやすい」といった声が見られます。一方で「銘柄の選択はできない」という声も見られます。
第4位：NW-VE10-BA（象印マホービン）
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NW-VE10-BA（象印マホービン）の基本情報
白米以外の専用メニューを、圧力をかけない方式でそろえた1台です。公式ページには玄米と雑穀米の専用メニューがあると書かれています。もち麦や押し麦の専用メニューも別にあります。白米は「ふつう・やわらかめ・かため」の3コースから選びます。保温は最長30時間のうるつや保温です。象印の公式ページでは在庫限定品と案内されています。
NW-VE10-BA（象印マホービン）の主要スペック
| 白米以外のメニュー | 玄米・雑穀米・もち麦／押し麦・炊きこみ・熟成炊き（白米） |
| 炊き分けの設定 | 白米炊き分け3コース（ふつう・やわらかめ・かため） |
| 加熱方式 | IH（豪熱沸とうIH・圧力はかけない） |
| カタログ容量 | 0.09〜1.0L（5.5合） |
| 内なべ | 黒まる厚釜（釜厚1.7mm） |
| 保温 | うるつや保温30時間 |
| 外寸・質量 | 幅25.5×奥行37.5×高さ20.5cm・約4.1kg |
NW-VE10-BA（象印マホービン）の口コミ
Web上では「麦のメニューが分かれていて使いやすい」といった声が見られます。一方で「奥行きが必要」という声も見られます。
第5位：かまどさん電気 SR-E111（シロカ）
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かまどさん電気 SR-E111（シロカ）の基本情報
土鍋をそのまま電気で動かす、少し毛色の違う1台です。公式ページには、炊飯モードの選択で白米・玄米・雑穀米を炊き分けられると書かれています。仕上がりは炊飯・おこげ・おかゆの3モードから選びます。洗った土鍋を乾かす乾燥モードも付いています。ただし取扱説明書には「本製品には、保温の機能は搭載されていません」と明記されています。炊いたらすぐ食べる家庭向きです。
かまどさん電気 SR-E111（シロカ）の主要スペック
| 白米以外のメニュー | 玄米・雑穀米・おかゆ・おこげ |
| 炊き分けの設定 | 炊飯・おこげ・おかゆの3モード（乾燥モードあり） |
| 加熱方式 | 電気土鍋（全自動炊飯土鍋） |
| カタログ容量 | 白米1〜3合・玄米1〜2合・雑穀米1〜3合・おかゆ0.5〜1合 |
| 内なべ | 長谷園の土鍋 |
| 保温 | 機能なし（取扱説明書に明記） |
| 外寸・質量 | 本体 幅30×奥行30×高さ18.8cm・本体約4.1kg＋土鍋約3.5kg |
かまどさん電気 SR-E111（シロカ）の口コミ
Web上では「おこげが作れるのが楽しい」といった声が見られます。一方で「保温ができないので炊く時間を選ぶ」という声も見られます。
メーカーごとの違いを横並びで見たい人は「炊飯器メーカーランキング｜国内7社を横並びで比べる12選」が近い内容です。
10台を炊き分けの設定とメニューで比較
ふだん買っているお米の種類を先に決めれば、見るべき欄は決まります。まずは一覧で見比べてください。
10台の炊き分け・メニュー・容量の比較
上から5台が炊き分けの設定を公表しているモデル、下の5台が白米以外のメニューを公表しているモデルです。並び順は味の順位ではありません。お米マイスターがこの並び順を決めたわけでもありません。
| 順位 | モデル名（ブランド） | 炊き分けの設定 | 白米以外のメニュー | 加熱方式 | カタログ容量 | 内なべの名称 | 詳細 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | NJ-AWA10-B（三菱電機） | 銘柄芳潤炊き50銘柄＋炊分け名人15通り | 玄米・雑穀米・麦飯・おこわ・おかゆ・中華粥 | IH | 0.5〜5.5合 | 本炭釜KAMADO | 見る |
| 2 | NW-NA10-BZ（象印マホービン） | わが家炊き81通り＋炊き分け圧力7通り | 玄米・雑穀米・麦ごはん・おかゆ・粒立ちがゆ | 圧力IH | 0.5〜5.5合 | 豪炎かまど釜 | 見る |
| 3 | RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ） | 米銘柄6種＋標準・おこのみ炊き9通り | 玄米・雑穀米・麦飯・おかゆ・おこわ・炊込み | 圧力IH | 0.5〜3合 | 名称の記載を確認できず | 見る |
| 4 | SR-X710D-H（パナソニック） | 銘柄炊き分け6銘柄＋食感4種類 | 玄米・雑穀米・麦ごはん・おかゆ・炊きおこわ | 可変圧力IH | 0.5〜5.5合 | ダイヤモンド竃釜 | 見る |
| 5 | SR-JW058-KK（パナソニック） | 銘柄炊き分け6種類＋銀シャリ4種類 | 玄米・雑穀米・おこわ・おかゆ・炊込み専用 | 可変圧力IH | 0.5〜3合 | ダイヤモンド竃釜 | 見る |
| 6 | RC-10HGW(W)（東芝） | 匠炊き5通り＋銘柄炊き分け5銘柄 | 玄米3通り・白米玄米混合・麦ご飯・雑穀米・お弁当・調理コース | 真空圧力IH | 約5.5合 | 銅かまど丸釜 | 見る |
| 7 | RZ-V100JM（日立） | 極上コース3通り（しゃっきり〜もちもち） | 玄米・発芽玄米・雑穀米・麦ごはん・おかゆ・おこわ・炊込み | 圧力＆スチームIH | 5.5合 | 大火力 沸騰鉄釜 | 見る |
| 8 | RC-10RWA(K)（東芝） | 匠炊き3通り（銘柄の設定は記載なし） | 玄米・麦ご飯・雑穀米・おかゆ・お弁当・冷凍ごはん・調理コース | 真空IH | 約5.5合 | 銅かまど丸釜 | 見る |
| 9 | NW-VE10-BA（象印マホービン） | 白米炊き分け3コース | 玄米・雑穀米・もち麦／押し麦・炊きこみ | IH | 5.5合 | 黒まる厚釜 | 見る |
| 10 | かまどさん電気 SR-E111（シロカ） | 炊飯・おこげ・おかゆの3モード | 玄米・雑穀米・おかゆ・おこげ | 電気土鍋 | 白米1〜3合 | 長谷園の土鍋 | 見る |
無洗米のメニューは、SR-E111を除く9台で公表されています。SR-E111は公式に記載を確認できませんでした。
ふだん買っているお米から選ぶ
選び方は買い方で3つに分かれます。
ひとつめは、銘柄を変えて買う人です。見る欄は「炊き分けの設定」です。選べる銘柄の数が多いNJ-AWA10-Bか、6銘柄のSR-X710D-HとSR-JW058-KKが候補になります。3合クラスで探すならRC-PDA30-BとSR-JW058-KKです。
ふたつめは、いつも同じ銘柄を買う人です。正直に書くと、この人にとって銘柄の設定は出番が少ないです。見るのは食感の欄です。NW-NA10-BZのわが家炊きや、NW-VE10-BAの白米炊き分け3コースが合います。
みっつめは、白米以外も炊く人です。見る欄は「白米以外のメニュー」です。玄米の炊き方まで選びたいならRC-10HGW(W)かRZ-V100JMです。おこげやおかゆを楽しみたいならSR-E111が近い性格です。
お米マイスターと炊飯器についてよくある質問
Q. お米マイスターは国家資格ですか？
国家資格ではありません。一般財団法人 日本米穀商連合会が認定する民間の資格です。同会は「お米マイスター認定制度は、一般財団法人日本米穀商連合会（略称 日米連）が認定する資格制度です」と公表しています。制度が始まったのは2002年度です。
Q. お米マイスターがすすめる機種はどこで分かりますか？
公表されている集計データは、この記事の調べた範囲では見つかりませんでした。資格を持つ人の推薦をまとめた一覧も確認できていません。そのため、機種はメーカーの公表値で選ぶのが確実です。この記事の10台も、その公表値だけで選びました。
Q. もち米は炊飯器で炊けますか？
機種によって違います。おこわのメニューがあるかどうかで変わるからです。今回の10台では、NJ-AWA10-B・SR-X710D-H・SR-JW058-KK・RZ-V100JM・RC-PDA30-Bにおこわのメニューが公表されています。水の量の目盛りも機種ごとに違うので、取扱説明書を確認してください。
Q. 0.5合など少ない量でも炊けますか？
これも機種で分かれます。今回の10台では、NJ-AWA10-B・NW-NA10-BZ・SR-X710D-H・SR-JW058-KK・RC-PDA30-Bが0.5合からと公表されています。RZ-V100JMは少量炊飯として0.5〜1合または1.5〜2合を選べます。一方でSR-E111の白米は1合からです。
まとめ｜資格の中身を知ってから機種を選ぶ
整理します。お米マイスターは日本米穀商連合会が認定する民間の資格です。三ツ星は知識試験、五ツ星は技能試験の合格者で、令和4年9月30日現在で合わせて2,621名とされています。3年に1度の更新講習も義務です。
▶ あわせてチェック：炊飯器5合炊きランキング10選｜順位の根拠を火と電気で示す
ただし、これはお米の資格であって炊飯器の資格ではありません。炊き分けの設定で変わるのは炊き方で、味が約束されるわけでもありません。
だから紹介したのは10選、内訳は炊き分けの設定がある5台と、白米以外のメニューがある5台です。ふだん買っているお米から見る欄を決めれば、候補は3パターンに絞れます。
最後にもう一度だけ念を押します。掲載した10台はメーカーの公表値で選んだもので、お米マイスターの推奨ではありません。認定人数は令和4年9月30日現在の値です。味の順位は付けていません。
今日はまず、いま家にあるお米の袋を見て、銘柄を確かめるところから始めてみてください。