お米マイスターおすすめ炊飯器10選｜資格の中身と炊き分け

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最終更新：2026年9月8日

炊飯器を探していると「お米マイスターおすすめ」という言葉に何度もぶつかります。ただ、その資格が何を認定するものなのかまで書いたページは、ほとんど見あたりません。

認定しているのは一般財団法人 日本米穀商連合会で、試験の中身も認定人数もこの団体が公表しています。

先に線を引いておきます。お米マイスター（お米の専門職の人が受ける民間の資格）はお米の資格であって、炊飯器という機械の資格ではありません。だから機種は、メーカーが公表している設定で選びます。

下に並べた10選も、当メディアがメーカーの公表値だけを見て選んだものです。炊き分けの設定を公表している5台と、白米以外のメニューを公表している5台に分けました。金額には触れません。

お米マイスターは何を認定する資格か

お米マイスターは、お米の専門職の人が受ける民間の資格で、この章に書くのは認定団体が公表している内容だけです。

▶ あわせてチェック：お米マイスターおすすめ炊飯器3合10選｜各社の型番一覧

認定するのは日本米穀商連合会

制度を運営しているのは、一般財団法人 日本米穀商連合会（略称・日米連）です。同会はこう定義しています。「お米マイスター認定制度は、一般財団法人日本米穀商連合会（略称 日米連）が認定する資格制度です」。

制度が始まったのは2002年度。きっかけも公表されています。お米の見極め方や選び方、おいしい炊き方や保管の仕方を、売り場で対面して伝える人が必要になったからです。

つまり、資格が想定しているのは「お米を売る人」であって、家電を選ぶ人ではありません。

受験できる人も限られます。米穀小売業に5年以上たずさわっている人などが対象で、だれでも受けられる試験ではありません。

三ツ星と五ツ星で試験の中身が違う

ランクは三ツ星お米マイスターと五ツ星お米マイスターの2つです。

三ツ星は知識試験の合格者で、筆記で7科目あります。米の品種特性・来歴、精米技術、米の保存と保管技術、炊飯特性と炊き上がりチェック・ブレンド特性。残りは接客マナーと対話法、米の栄養学・ごはん食の効用、関係法令の3つです。

五ツ星は技能試験の合格者です。三ツ星の合格者だけが受けられる上位資格で、試験は試験官との個別面談になります。

科目はこちらも7つ。精米技術、玄米（げんまい。もみ殻だけを取り除いたお米）の鑑定、米穀商品説明、炊飯技術。あとは食味官能評価、米穀ブレンド技術、炊飯指導技術です。

並べてみると、科目が「お米そのもの」と「お米を売る仕事」に集中しているのが分かります。

人数は2,621名、更新は3年ごと

人数も公表されています。令和4年9月30日現在で、三ツ星が2,145名、五ツ星が476名、合わせて全国で2,621名です。人数は時期で変わるので、時点とセットで見てください。

更新の決まりもあります。最新の情報や技術に追いつくため、3年に1度の更新講習を受けることが規約で義務づけられています。

取ったら終わり、という資格ではありません。

出典は認定団体のページです。
お米マイスター認定制度の概要 https://www.okome-maistar.net/about_4.html
お米マイスターをご存知ですか？ https://www.okome-maistar.net/about.html
お米マイスターを取得するには https://www.okome-maistar.net/about_5.html

3合クラスの型番だけをまとめて確かめたい人もいます。その用途は「お米マイスターおすすめ炊飯器3合10選｜各社の型番一覧」で扱っています。

お米のプロがすすめる炊飯器なら、間違いないですよね？

その言い方が、じつは少しあやういんだ。次は、資格と炊飯器の関係を切り分けよう。

炊飯器そのものを保証する資格ではない

資格の中身が分かったところで、肩書きだけで機種を決めないという線を引いておきます。

▶ あわせてチェック：炊飯器おすすめ5合コスパ10選｜省いてよい機能で選ぶ

試験科目はお米の扱いに集中している

五ツ星の科目には炊飯技術と炊飯指導技術が入っています。ご飯をおいしく炊く技術と、それを人に教える技術で、どちらもお米の扱いに関する技能です。

公表されている科目のどこにも、炊飯器という機械を評価するものはありません。

お米の資格としては中身の濃い試験です。ただ、家電の資格ではないので、ここは線を引いて考えたほうが読み違えずにすみます。

くわえて、調べた範囲では、お米マイスターが特定の機種をすすめたという事実は確認できていません。資格を持つ人の推薦を集計した公表データも見つかりません。だから当メディアは、特定の機種を「お米マイスター推奨」とは書きません。

機種はメーカーの公表値で決める

では何を根拠にするか。メーカーが公式に公表している設定と、自分がふだん買っているお米の2つです。

銘柄（めいがら。コシヒカリなどのお米の品種名）を変えて買うなら、見る欄は炊き分けの設定です。玄米や雑穀（ざっこく。白米に混ぜて炊く、あわ・ひえ・きびなどの穀物）も炊くなら、白米以外のメニューになります。

この2つで、見るべき欄が決まります。

掲載した10台も、その2点だけで選びました。味の順位は付けていません。

順位の付け方そのものは「炊飯器5合炊きランキング10選｜順位の根拠を火と電気で示す」で示しています。

先に10台の設定とメニューを一覧で見る

ふだん買っているお米の種類が決まれば、見るべき欄も決まります。先に10台をまとめて見比べて、そのあとで1台ずつ確かめてください。

上から5台が炊き分けの設定を公表しているモデル、下の5台が白米以外のメニューを公表しているモデルです。表の番号は掲載順で、区画ごとの順位とは別です。並び順は味の順位ではありません。お米マイスターがこの並び順を決めたわけでもありません。

無洗米（研がずに炊けるように加工したお米）のメニューは、SR-E111を除く9台で公表されています。SR-E111は公式に記載を確認できません。

表のどの欄を先に見るか

加熱方式の欄の読み方を先に。内なべ（内釜。お米と水を入れる、取り外せるなべ）そのものを電気で発熱させるのがIH（アイエイチ）です。そこへ圧力を足したのが圧力IH、炊いている途中で圧力を上げ下げするのが可変圧力IHになります。

もうひとつ分かりにくいのが、炊き分けの設定の欄です。変わるのは炊き方であって、おいしさが約束されるわけではありません。

銘柄で変わるのは加熱の進め方

銘柄炊き分け（お米の品種に合わせて炊き方を変える設定）は、登録された銘柄ごとに加熱の進め方を変える機能です。大事なのは、選べる銘柄の数がメーカーと機種でまったく違うという点です。

三菱電機のNJ-AWA10-Bは、取扱説明書に「50の銘柄（＋おまかせ）を選べます」と明記されています。パナソニックのSR-X710D-Hは、公式の仕様表で銘柄炊き分けが6銘柄。同じ「銘柄炊き分け」でも中身はそろっていません。

アイリスオーヤマの例は、もう少し込み入っています。ブランドページには「50銘柄の美味しさを独自に分析」した「銘柄炊き®」があります。一方でRC-PDA30-Bの取扱説明書では、ボタンで選べるのは6種類の銘柄と標準だけです。表にない銘柄は米銘柄選択表で近い設定に割り当て、選択表にもない銘柄やブレンド米は標準で炊きます。

数字は取扱説明書か公式の仕様表で確かめるのが確実です。

かたさや粘りを選ぶ設定もある

銘柄ではなく、食感（しょっかん。かたさや粘りなど、口に入れたときの感じ）を選ぶ設定もあります。

象印マホービンは、この考え方をはっきり公表しています。公式ページには「象印は銘柄ではなく、家庭の好みに合わせて炊く」とあります。NW-NA10-BZには、81通りの炊き方から選ぶ「わが家炊き」があります。三菱電機のNJ-AWA10-Bにも、ねばり3通りとかたさ5通りを組み合わせる「炊分け名人」があります。

注意点もあります。機種によっては、銘柄の設定と食感の設定を同時に使えないことがあります。RC-PDA30-Bの取扱説明書では、かたさ・食感の調節ができるのは白米と無洗米の標準メニューだけです。

使いたい組み合わせがあるなら、取扱説明書の対応表を先に見てください。

加熱方式そのものから選びたい人もいます。その切り口は「炊飯器おすすめ5合｜1合だけ炊けるかで選ぶ人気10選」で扱っています。

ふだん買うお米で見る欄が決まる

選び方は、ふだんの買い方で3通りに分かれます。

ひとつめは、銘柄を変えて買う人で、見る欄は「炊き分けの設定」です。選べる銘柄の数が多いNJ-AWA10-Bか、6銘柄のSR-X710D-HとSR-JW058-KKが候補になります。3合クラスで探すならRC-PDA30-BとSR-JW058-KKです。

ふたつめは、いつも同じ銘柄を買う人です。正直に書くと、この人にとって銘柄の設定は出番が少なめです。見るのは食感の欄です。NW-NA10-BZのわが家炊きや、NW-VE10-BAの白米炊き分け3コースが合います。

みっつめは、白米以外も炊く人で、見る欄は「白米以外のメニュー」です。玄米の炊き方まで選びたいならRC-10HGW(W)かRZ-V100JM。おこげやおかゆを楽しみたいならSR-E111が近い性格です。

銘柄や好みで炊き分けられる炊飯器5選

この5台は、お米の銘柄や食感に合わせて炊き方を変える設定があるとメーカーが公式に公表しているモデルです。並び順は公表されている設定の細かさの順で、味の順位ではありません。お米マイスターがこの5台をすすめているという意味でもありません。

ふだん買うお米が変わる人ほど、炊き分けの設定は出番が増えます。数字はすべて公式の仕様表か取扱説明書から取りました。

第1位：NJ-AWA10-B（三菱電機）

NJ-AWA10-B（三菱電機）の基本情報

取扱説明書に「50の銘柄（＋おまかせ）を選べます」と明記された1台です。選べる銘柄の数は、掲載した10台のなかで最も多い設定です。内釜は炭素材料を固めた本炭釜KAMADOで、割れやヒビが入りやすい素材だと公式が注意を促しています。ただし公式のデータベース上は、2020年に生産を終えた機種です。

NJ-AWA10-B（三菱電機）の主要スペック

NJ-AWA10-B（三菱電機）の口コミ

第2位：NW-NA10-BZ（象印マホービン）

NW-NA10-BZ（象印マホービン）の基本情報

銘柄ではなく、家庭の好みへ寄せていく考え方の1台です。前回のご飯の感想を入れると炊き方を微調整する「わが家炊き」が、81通りから選ばれます。圧力の強さも1.0〜1.3気圧の範囲で7通りに変わり、保温は最長40時間の極め保温。銘柄を指定する設定は公表されていないので、いつも同じお米を買う家庭向きです。

NW-NA10-BZ（象印マホービン）の主要スペック

NW-NA10-BZ（象印マホービン）の口コミ

第3位：RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ）

RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ）の基本情報

銘柄の設定と食感の設定を、どちらも小さめの本体で使える1台です。取扱説明書では、ボタンで選べる銘柄は6種類と標準になっています。かたさ3段と食感3段を掛け合わせる「おこのみ炊き」も使えます。ただし、かたさ・食感の調節は白米と無洗米の標準メニューでしか使えません。

RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ）の主要スペック

RC-PDA30-B（アイリスオーヤマ）の口コミ

第4位：SR-X710D-H（パナソニック）

SR-X710D-H（パナソニック）の基本情報

銘柄と食感の両方を選べて、メニューの数も多い1台です。公式の仕様表では、銘柄炊き分けが6銘柄で食感炊き分けが4種類。メニューは13種類あり、玄米がゆや雑穀米がゆまで分かれています。内なべの表面加工には、3年の保証が付きます。

SR-X710D-H（パナソニック）の主要スペック

SR-X710D-H（パナソニック）の口コミ

第5位：SR-JW058-KK（パナソニック）

SR-JW058-KK（パナソニック）の基本情報

同じ銘柄炊き分け6種類を、3合クラスで使える1台です。かたさと粘りは「銀シャリ炊き分け」の4種類から選びます。メニューは6つにしぼられ、玄米と雑穀米はどちらも入っています。少量で炊くことが多い家庭でも、設定を落とさずに使えます。

SR-JW058-KK（パナソニック）の主要スペック

SR-JW058-KK（パナソニック）の口コミ

内なべの素材から選びたい人もいます。その軸は「炊飯器の釜（内なべ）おすすめ人気10選｜素材と剥がれの関係」で扱っています。

白米以外のメニューを公表している炊飯器5選

この5台は、白米以外のメニューがあるとメーカーが公式に公表しているモデルです。並び順は公表されているメニューの数の順で、味の順位ではありません。玄米や雑穀の健康への効果には触れません。

この5台は、銘柄の炊き分けを約束する区画ではありません。銘柄で選びたいなら、ひとつ前の5台を見てください。

第1位：RC-10HGW(W)（東芝）

RC-10HGW(W)（東芝）の基本情報

公式の機能一覧に並ぶメニューが、掲載10台で最も多い1台です。玄米は匠炊き・おかゆ・そくうまの3通り、白米と玄米を混ぜる割合も3通りから選べます。麦ご飯と雑穀米も別メニューで、ゆで卵や温泉卵を作る調理コースまであります。保温は白米で40時間、玄米や雑穀米は12時間と公表されています。

RC-10HGW(W)（東芝）の主要スペック

RC-10HGW(W)（東芝）の口コミ

第2位：RZ-V100JM（日立）

RZ-V100JM（日立）の基本情報

公式の仕様表に「炊飯できるお米」の欄がある1台です。白米と無洗米のほか、雑穀米・玄米・発芽玄米・麦ごはんが並び、麦ごはんは押し麦ともち麦の両方です。少量炊飯にも対応し、0.5〜1合または1.5〜2合を選べます。玄米も「極上コース」の3通りから食感を選べる点が、この機種の特徴です。

RZ-V100JM（日立）の主要スペック

RZ-V100JM（日立）の口コミ

第3位：RC-10RWA(K)（東芝）

RC-10RWA(K)（東芝）の基本情報

この区画の第1位と同じ系統の機能一覧を、より軽い本体で使える1台です。玄米・麦ご飯・雑穀米が別メニューで、お弁当や冷凍ごはん向けのコースや調理コースもあります。銘柄を指定する設定は公表されていません。なお東芝の生産終了品一覧に載っている機種なので、在庫は限られます。

RC-10RWA(K)（東芝）の主要スペック

RC-10RWA(K)（東芝）の口コミ

第4位：NW-VE10-BA（象印マホービン）

NW-VE10-BA（象印マホービン）の基本情報

白米以外の専用メニューを、圧力をかけない方式でそろえた1台です。玄米と雑穀米の専用メニューがあり、もち麦や押し麦のメニューも別に用意されています。白米は「ふつう・やわらかめ・かため」の3コースから選び、保温は最長30時間のうるつや保温。象印の公式ページでは在庫限定品として扱われています。

NW-VE10-BA（象印マホービン）の主要スペック

NW-VE10-BA（象印マホービン）の口コミ

第5位：かまどさん電気 SR-E111（シロカ）

かまどさん電気 SR-E111（シロカ）の基本情報

土鍋をそのまま電気で動かす、少し毛色の違う1台です。炊飯モードの選択で白米・玄米・雑穀米を炊き分けられ、仕上がりは炊飯・おこげ・おかゆの3モードから選びます。洗った土鍋を乾かす乾燥モードも付いています。取扱説明書に「本製品には、保温の機能は搭載されていません」とあるので、炊いたらすぐ食べる家庭向きです。

かまどさん電気 SR-E111（シロカ）の主要スペック

かまどさん電気 SR-E111（シロカ）の口コミ

メーカーごとの違いを横並びで見たい人もいます。その視点は「炊飯器メーカーランキング｜国内7社を横並びで比べる12選」で扱っています。

資格と機種選びについてのよくある質問

資格の中身と、機種を見る順番は、ここまでで一通りそろいました。

資格のことは分かりました。でも、まだ細かい疑問が残っています。

よく聞かれるものを4つ、公表されている内容の範囲で答えるよ。

Q. お米マイスターは国家資格ですか？

国家資格ではありません。一般財団法人 日本米穀商連合会が認定する民間の資格で、制度が始まったのは2002年度です。受験できるのは、お米に関する専門職の経験がある人だけです。

Q. お米マイスターがすすめる機種はどこで分かりますか？

公表されている集計データは、調べた範囲では見つかりませんでした。資格を持つ人の推薦をまとめた一覧もありません。そのため、機種はメーカーの公表値で選ぶのが確実です。掲載した10台も、その公表値だけで選びました。

Q. もち米は炊飯器で炊けますか？

機種によって違い、おこわのメニューがあるかどうかで変わります。掲載10台のうち、おこわのメニューが公表されているのは5台。NJ-AWA10-B、SR-X710D-H、SR-JW058-KK、RZ-V100JM、RC-PDA30-Bです。水の量の目盛りも機種ごとに違うので、取扱説明書を確認してください。

Q. 0.5合など少ない量でも炊けますか？

これも機種で分かれます。0.5合からと公表されているのは5台で、NJ-AWA10-B、NW-NA10-BZ、SR-X710D-H。あとはSR-JW058-KKとRC-PDA30-Bです。

RZ-V100JMは少量炊飯として0.5〜1合または1.5〜2合を選べます。一方でSR-E111の白米は1合からです。

家のお米の袋を見るところから決める

お米マイスターは、日本米穀商連合会が認定する民間の資格です。三ツ星は知識試験、五ツ星は技能試験の合格者で、令和4年9月30日現在の認定は合計2,621名。3年に1度の更新講習も義務づけられています。

ただし、これはお米の資格であって炊飯器の資格ではありません。炊き分けの設定で変わるのは炊き方で、味が約束されるわけでもありません。

だから並べたのは10選、内訳は炊き分けの設定がある5台と、白米以外のメニューがある5台です。ふだん買っているお米から見る欄を決めれば、候補は3通りに絞れます。

掲載した10台はメーカーの公表値で選んだもので、お米マイスターの推奨ではありません。認定人数は令和4年9月30日現在の値です。味の順位は付けていません。

今日は、いま家にあるお米の袋を見て、銘柄を確かめるところから始めてみてください。