フライパンランキング11選｜表面加工の名称で選ぶ

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フライパンのランキングを開くと、順位の理由がはっきりしないまま商品が並んでいることがあります。何を基準にした順番なのかが分からないと、選ぶ手がかりになりません。

この記事では、比べる軸を1つに決めました。内側の表面に施された加工の名前です。各社が公式ページに名称を書いています。

2026年8月26日に、ティファール、和平フレイズ、サーモス、貝印の公式ページを開いて確認しました。書くのは、そこに載っている名称と数字だけです。

加工の名前を公表しているティファールの5点と、国内ブランドの6点、合計11選をご紹介します。

コーティングの名前がブランドごとに違って、比べようがありません。

そのとおりなんだ。まずは名前を一覧にして、どこまで分かるかを整理しよう。

ランキングの前に見る内面の加工

結論から書きます。加工の名前は、各社が自分で付けた呼び名です。共通の規格名ではありません。

だから名前どうしを並べても、優劣は決まりません。

加工の名前はブランドごとの呼び名

コーティング（表面につける膜のこと）には、各社が独自の名称を付けています。

ティファールは「チタン・コーティング」という系統の名前を使います。和平フレイズは「クイックマーブル」「シルクウェアEK」「マーブルコート」「プレジデントストーン」といった名前です。

サーモスは「プラズマ超硬質コート」、貝印は「ふっ素樹脂塗膜加工」。同じふっ素樹脂加工の分類に入っていても、呼び名はこれだけ分かれます。

名前だけで持ちは比べられない

名前が違っても、何年もつかは分かりません。今回確認した公式ページには、耐用年数の数字がありませんでした。

各社は独自の表現で説明をしていますが、年数の記載はどこにもありません。

この記事では名前と分類を並べるだけにとどめ、持ちの長短は書きません。確かめられないためです。

内面の加工名を公式表記のまま並べる

ここでは、各社が公式ページに書いている名称をそのまま並べます。表記は公式に合わせています。

ティファールが付けている名前

ティファールの製品ページには、内面の加工名が角カッコで示されています。

クランベリーレッド26cmは「チタン・コーティング」です。ロイヤルブルー・インテンス28cm、ヴィンテージボルドー・インテンス22cm、ハードチタニウム・インテンス28cmは、いずれも「チタン・インテンス コーティング」。

IHルージュ・アンリミテッド26cmだけは名前が違い、「チタン・アンリミテッド コーティング」です。シリーズ名ではなく、この角カッコの表記が加工の名前にあたります。

国内ブランドが付けている名前

和平フレイズは、材質の欄に加工名をカッコ書きで入れています。

メガフッカNEO20cmは「ふっ素樹脂加工（クイックマーブル）」、ダブルマーブルα玉子焼は「ふっ素樹脂加工（シルクウェアEK）」です。仕切パンは「ふっ素樹脂加工（マーブルコート）」、うふふディープパン26cmは「ふっ素樹脂加工（プレジデントストーン）」となります。

サーモスは製品名そのものが「プラズマ超硬質コート」です。貝印は表面加工の欄に「内面:ふっ素樹脂塗膜加工」。

外面の仕上げも公式に書かれている

内側だけでなく、外側の仕上げも公表されています。ここに触れている記事はあまり見かけません。

エナメル仕上げと書かれた機種

エナメル仕上げ（ガラス質の塗装で表面を覆う仕上げのこと）は、ティファールのインテンスシリーズで使われている表記です。

ロイヤルブルー・インテンス28cmの原文は「エレガントなブルーの外面はエナメル仕上げ。」です。ヴィンテージボルドー・インテンス22cmは「深みのあるシックな色味の外面はエナメル仕上げ。」。

ハードチタニウム・インテンス28cmは「幅広い層に人気のスタイリッシュなマットブラックのエナメルシリーズ。」という書き方です。同じ仕上げでも、色ごとに紹介の文が変えられています。

焼付塗装と書かれた機種

焼付塗装（熱で焼き付ける塗装のこと）は、和平フレイズの材質欄でよく見かける表記です。

メガフッカNEO20cm、ダブルマーブルα玉子焼、仕切パンは、いずれも外面が焼付塗装。

うふふディープパン26cmだけは違い、外面がセラミック加工（陶器質の膜をつける加工のこと）です。貝印の軽いフライパン26cmは、外面が耐熱焼付け塗装。

加工の名前から分からないこと

ここは大事な章です。公表されていることと、されていないことを分けます。

公式が書いている言い回しの範囲

各社が書いているのは、加工の名前と、どの面に使われているかまでです。

今回の11点で、加工が何年もつかを数字で示したページはありませんでした。だから当サイトでも年数は書きません。

公式に無い言い回しを、こちらで足すことはしません。これは効果を保証できないためです。

使用上の注意に書かれた器具の指定

代わりに、使い方の注意は明確に書かれています。

ティファールの原文はこうです。「金属製のフライ返し等の調理器具は、コーティング面にキズをつけないよう、角の丸いものをご使用ください。」

サーモスは調理法についての注意を出しています。「IHでは揚げ物調理をしないでください。」という記載です。加工の持ちを気にするなら、この注意書きのほうが実務的な手がかりになります。

加工の名前を公表するティファールのパン5選

ここからは、内面の加工名を公表しているティファールの5点です。名称の公表が無い製品は入れていません。

順位はこの区画の中だけのものです。表の番号は掲載順で、区画ごとの順位とは別です。

第1位：B55905（ティファール）

B55905（ティファール）の基本情報

クランベリーレッドという色のフライパン26cmです。取っ手が本体に固定されているタイプになります。

内面の加工名は「チタン・コーティング」と公表されています。今回のティファール5点で、この名称なのはこの製品だけです。

本体サイズは45.2×27.5×7.8cm、深さは5.0cm、本体内径は約26cmです。満水容量は2.6L、本体重量は約0.59kg。

素材は本体と底がアルミニウム合金、取っ手がフェノール樹脂です。熱源の欄にはガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーターが並び、IHの記載はありません。

使い方の注意も出ています。原文は「金属製のフライ返し等の調理器具は、コーティング面にキズをつけないよう、角の丸いものをご使用ください。」です。原産国はフランス、食洗機の欄は可です。

B55905（ティファール）の主要スペック

第2位：L43706（ティファール）

L43706（ティファール）の基本情報

インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンスのフライパン28cmです。取っ手を外せるシリーズになります。

内面の加工名は「チタン・インテンス コーティング」です。外面については「エレガントなブルーの外面はエナメル仕上げ。」。

本体サイズは29.7×29.7×4.8cm、深さは4.5cm、本体内径は約28cmです。満水容量は2.8L、本体重量は約0.68kgと公表されています。

素材は本体と底がアルミニウム合金です。収納については「①コンパクトに重ねて収納」という記載があります。

熱源の欄にIHの記載はありません。生産国はフランス、食洗機の欄は可です。

L43706（ティファール）の主要スペック

第3位：L38377（ティファール）

L38377（ティファール）の基本情報

インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッドのウォックパン26cmです。ウォックパンとは、丸みのある深型の形を指す呼び方です。

内面の加工名は「チタン・アンリミテッド コーティング」と公表されています。インテンスとは別の名称です。

本体サイズは27.7×27.7×8.6cm、深さは8.2cm、本体内径は約26cmです。満水容量は3.8L、本体重量は約0.87kgになります。

素材は本体がアルミニウム合金、底がアルミニウム合金とステンレス鋼の組み合わせで、ステンレス鋼のクロムは16％です。公式は「底面のディスクを極限まで大きくしたことで、熱伝導がより効率的に。」。

今回のティファール5点で、熱源の欄にIHの記載があるのはこの製品だけです。原産国はフランス、食洗機の欄は可です。

L38377（ティファール）の主要スペック

第4位：L43903（ティファール）

L43903（ティファール）の基本情報

インジニオ・ネオ ヴィンテージボルドー・インテンスのフライパン22cmです。

内面の加工名は「チタン・インテンス コーティング」です。外面については「深みのあるシックな色味の外面はエナメル仕上げ。」。

本体サイズは23.7×23.7×4.7cm、深さは4.5cm、本体内径は約22cmです。満水容量は1.7L、本体重量は約0.43kgと公表されています。

今回の11点でいちばん軽い数字がこの430gです。素材は本体と底がアルミニウム合金です。

熱源の欄にIHの記載はありません。生産国はフランス、食洗機の欄は可です。

L43903（ティファール）の主要スペック

第5位：L43819（ティファール）

L43819（ティファール）の基本情報

インジニオ・ネオ ハードチタニウム・インテンスのウォックパン28cmです。

内面の加工名は「チタン・インテンス コーティング」です。公式は外面について「幅広い層に人気のスタイリッシュなマットブラックのエナメルシリーズ。」。

本体サイズは29.4×29.4×8.2cm、深さは8.0cm、本体内径は約28cmです。満水容量は4.4Lで、今回の11点でいちばん大きい数字になります。

本体重量は約0.73kgです。素材は本体と底がアルミニウム合金と公表されています。

熱源の欄にIHの記載はありません。原産国はフランス、食洗機の欄は可です。

L43819（ティファール）の主要スペック

加工名を公表する国内ブランドのパン6選

ここからは、内面の加工に固有の名前がある国内ブランドの6点です。名称の公表が無い製品は入れていません。

順位はこの区画の中だけのものです。表の番号は掲載順で、区画ごとの順位とは別です。

第1位：RB-1744（和平フレイズ）

RB-1744（和平フレイズ）の基本情報

メガフッカNEOというシリーズの20cmサイズです。

内面はふっ素樹脂加工で、クイックマーブルという呼び名が付いています。マーブルという語は、大理石の粉を混ぜたと各社が説明する加工の名前に使われる言葉です。

外面は焼付塗装、底面はステンレス鋼、本体はアルミニウム合金です。ハンドルはフェノール樹脂。

商品サイズは約385×220×115mm、重量は約480gです。高さが115mmあり、20cmという口径のわりに深さがあります。

対応熱源はIH対応です。原産国は中国と公表されています。

RB-1744（和平フレイズ）の主要スペック

第2位：RB-2119（和平フレイズ）

RB-2119（和平フレイズ）の基本情報

ダブルマーブルαというシリーズの玉子焼13×18cmです。角型の形をしています。

内面の加工には名前が付いています。公式の原文は「内面はこびりつきにくく、耐摩耗性に優れた「シルクウェアEK」ダブルマーブルコーティング。」です。

材質の欄では、内面がふっ素樹脂加工（シルクウェアEK）、外面が焼付塗装、底面がステンレス鋼。本体はアルミニウム合金、ハンドルはフェノール樹脂です。

商品サイズは約370×145×68mm、重量は約390gです。角型のパンでは、この重量が扱いやすさの手がかりになります。

製品名にIH対応が含まれています。原産国は中国です。

RB-2119（和平フレイズ）の主要スペック

第3位：RB-1296（和平フレイズ）

RB-1296（和平フレイズ）の基本情報

ひるもぐという名前の仕切パンです。真ん中に仕切りがある形をしています。

内面はふっ素樹脂加工で、マーブルコートという呼び名が付いています。外面は焼付塗装です。

本体はアルミニウム合金、ハンドルはフェノール樹脂。商品サイズは約339×198×65mm、重量は約480gです。

公式は用途をこう書いています。「仕切パンは片側卵1個分の玉子焼にちょうどいいサイズです。仕切り付なので2品同時に調理できます。」

対応熱源はIH対応。原産国は韓国です。

RB-1296（和平フレイズ）の主要スペック

第4位：RB-1852（和平フレイズ）

RB-1852（和平フレイズ）の基本情報

うふふというシリーズのディープパン26cmです。

内面はふっ素樹脂加工で、プレジデントストーンという呼び名が付いています。外面だけがセラミック加工で、今回の国内ブランド6点では唯一の表記です。

底面は鉄溶射加工で、総板厚は4.0mmと公表されています。溶射とは、金属を溶かして吹き付ける加工のことです。

商品サイズは約460×270×120mm、重量は約920gです。高さが120mmあり、名前のとおり深さのあるつくりになっています。

公式は「ディープパンは、炒める・茹でる・焼くと3役使えます。」。対応熱源はIH対応、原産国は韓国です。

RB-1852（和平フレイズ）の主要スペック

第5位：KFC-026（サーモス）

KFC-026（サーモス）の基本情報

先にお伝えします。2026年8月26日時点で、公式の製品ページに生産終了の表示があります。在庫の状況をご確認のうえでご検討ください。

加工の名前が製品名になっている珍しい例です。プラズマ超硬質コートという名称になります。

内径は約26cm、本体寸法は幅×奥行×高さで約45.0×26.5×8.0cm、そのうち胴部の高さが5.5cmです。本体重量は約0.8kgと公表されています。

仕様表には「IH･ガスOK」。外面の仕上げについては、公式ページで記載を確認できない。

使用上の注意も出ています。原文は「IHでは揚げ物調理をしないでください。」です。あわせて「20cmサイズでは揚げ物調理をしないでください。」とも書かれています。

KFC-026（サーモス）の主要スペック

第6位：DW5629（貝印）

DW5629（貝印）の基本情報

公式の製品名は「軽いフライパン（IH対応）26cm」です。製品名の中でIH対応が示されています。

表面加工の欄には、内面がふっ素樹脂塗膜加工、外面が耐熱焼付け塗装。固有の呼び名を付けず、加工の分類名をそのまま書いている点が他社と違います。

本体はアルミニウム合金で底の厚さは2.2mm、貼り底（アルミの本体の底に別の金属を貼り付けたつくりのこと）はステンレススチールで同じく2.2mmです。

取っ手はフェノール樹脂で耐熱温度150℃、ハンドルキャップはナイロンで耐熱温度200℃。本体サイズは長さ270×幅422×高さ82mmで、422mmは取っ手を含んだ数字です。

鍋の高さは約55mm、鍋幅は約268mm、重量は約550gです。生産国は中国と公表されています。公式は「こちらのフライパン・鍋はPFOA、およびPFOSを使用しておりません。」とも書いています。

DW5629（貝印）の主要スペック

フライパンランキングに関するよくある質問

名前は分かりましたが、選ぶときはどう使えばよいですか。

よく聞かれることを、公表されている範囲で答えるね。

Q. コーティングの名前が違うと何が変わりますか

公式ページから読み取れるのは、名前が違うということまでです。何が変わるかを数字で示した記載はありませんでした。

▶ あわせてチェック：フライパンおすすめ11選｜IH対応とガス火専用で選ぶ

ティファールは同じシリーズ内で3種類の名称を使い分けています。名称の違いは、そのシリーズの中での区分と考えるのが正確です。

Q. マーブルコートとふっ素樹脂加工は別のものですか

和平フレイズの材質欄では、「ふっ素樹脂加工（マーブルコート）」という書き方になっています。

つまりマーブルコートは、ふっ素樹脂加工の中に付けられた呼び名です。別の分類ではありません。

Q. 金属のフライ返しは使ってよいですか

ティファールは注意書きを出しています。原文は「金属製のフライ返し等の調理器具は、コーティング面にキズをつけないよう、角の丸いものをご使用ください。」です。

ほかのブランドについては、各社の取扱説明書の記載に従ってください。当サイトでは、公式に書かれていない使い方を勧めません。

Q. 外面の仕上げは選ぶ理由になりますか

外面の仕上げは、エナメル仕上げ、焼付塗装、セラミック加工、耐熱焼付け塗装の4通りが今回出てきました。

いずれも公式が材質欄に書いている表記です。汚れ落ちの違いを数字で示した記載は見当たらない。

Q. 加工の持ちは何年ですか

今回確認した11点の公式ページに、耐用年数の数字はありませんでした。だからこの記事でも年数は書きません。

代わりに参考になるのが、使用上の注意です。器具の指定や調理法の指定が書かれている製品では、その記載を守ることが手がかりになります。